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2016-07-01

1/6サイズ ミニチュアフード 食品サンプル ミルフィーユ

1/6サイズ ミニチュアフード 食品サンプル ミルフィーユ。

ケーキ 順を追っての制作過程は ●こちらに掲載しています●

サクサクのミルフィーユが作りたくて試行錯誤し

↓ のような 気泡を含ませた薄い生地を何枚も作り重ねてみました。

ミニチュアフードケーキ

重ねてカットしたのが ↓ こちら。

ミニチュアフードケーキ

生地が厚すぎたのと 色加減など色々失敗したので作り直し。

で、出来上がったのが こちら ↓ です。

粉糖をまぶしてキャラメリゼし ツヤツヤした感じに仕上げています。

また、上の画像では キレイ過ぎた切り口を 自然な感じに改良。

ミニチュアフードケーキ ミニチュアフードケーキ ミニチュアフードケーキ ミニチュアフードケーキ

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